武寧美食日記：燉缽里的棍子魚與筍片臘肉，暖身又美味

武寧美食探索：燉缽與棍子魚的美味邂逅

在武寧的旅程中，我們的餐飲習(xí)慣有所不同，由于早餐豐盛且時間較晚，我們通常只需享用早晚兩餐。遵循高效利用時間并避免踩雷的原則，我們再次光臨了昨日印象深刻的餐館——福當(dāng)家。這家餐廳不僅菜品美味，服務(wù)態(tài)度也十分出色，因此在這里分享，希望能為朋友們提供一個客觀的參考，他們甚至在我們的兩次用餐中貼心地給予了一些優(yōu)惠。

今天的菜單上有棍子魚、筍片臘肉和裙帶菜，這三道都是特色燉缽菜。額外還點了一道花生苗炒臘肉，豐富的菜品上桌后，我們發(fā)現(xiàn)分量頗豐。既然點了，就配上一碗熱騰騰的米飯，開始盡情享用。

燉缽菜是武寧地區(qū)的特色烹飪方式，各種食材置于砂鍋中，底下持續(xù)加熱，保持菜肴的熱度。這與北方的砂鍋有異曲同工之妙，但在武寧，幾乎任何食材都可以用來制作燉缽。尤其在冬季，熱氣騰騰的湯缽能迅速驅(qū)走寒意。

棍子魚作為武寧的特產(chǎn)，其美味令人難忘。經(jīng)過炸制再入湯烹煮，肉質(zhì)緊實而有彈性，口感極佳，僅有一根細細的主刺，剔除起來十分方便。我甚至享受了小魚頭的部分。不過餐廳中的棍子魚個頭都如手指般大小，對于它們的生長年限我感到好奇。

離開時，我們決定明天換一家餐廳體驗，以免福當(dāng)家變成我們在武寧的固定食堂。

(責(zé)任編輯：佚名)