暖冬一鍋拌 新春家味鹵肉雜蔬燉豆腐

#一張圖分享新春美食# 新春家味：鹵肉雜蔬燉豆腐

春節到來，家人團聚的喜悅感油然而起，每餐桌上的美味都成為了彼此相互關愛的象征。今年春節，我家的餐桌上有道特別受歡迎的菜肴——鹵肉雜蔬燉豆腐，不僅做法簡單，營養豐富，還融合了多種食材的鮮美，為新春佳節增添了別樣的滋味。

這道菜的食材豐富多樣，有提前備好的鹵肉、鮮嫩的豆腐、海鮮菇、油菜和黃豆芽，還有泡好的粉皮。準備好蔥姜和大料，簡單幾步，就能開啟這場美味之旅。

先把黃豆芽、油菜、海鮮菇洗凈切好，粉皮提前泡軟洗凈，豆腐也準備妥當。在熱鍋中倒入花生油，放入蔥姜和大料爆香，這是家里彌漫著濃郁的香味，也是春節的味道。待香味四溢，倒入適量清水，放入粉皮、豆腐、黃豆芽和海鮮菇，大火燒開，讓食材們在鍋中盡情翻滾、交融。

水開后，將早已鹵好的鹵肉倒入鍋中，鹵肉獨特的香氣瞬間融入湯中，為整道菜注入了靈魂。再加入適量的鹽調味，蓋上鍋蓋，小火慢燉5分鐘，讓各種食材的味道相互滲透，變得更加濃郁醇厚。

把油菜下鍋，先放根部，再放葉子，等到油菜斷生，這道色香味俱佳的鹵肉雜蔬燉豆腐就大功告成啦！

熱氣騰騰的鹵肉雜蔬燉豆腐端上桌，一家人圍坐在一起，每人盛上一碗，暖身又暖心。鹵肉的醇厚、豆腐的嫩滑、蔬菜的清新、粉皮的爽滑，每一口都充滿了家的味道，每一口都飽含著新年的美好期許。在這個新春佳節，這樣一道簡單又美味的菜肴，成為了我們家餐桌上的寵兒，也讓這個春節更加溫馨、難忘。

(責任編輯：佚名)