哈爾濱香格里拉大酒店：淮揚(yáng)菜大師張燦松主理餐廳美食佳肴

最近，在微信朋友圈里，一直在談?wù)摰木褪恰盎磽P(yáng)菜大師”張燦松的廚藝了！聽說(shuō)他去年剛來(lái)到哈爾濱香格里拉大酒店主理“淮揚(yáng)菜”美食節(jié)，之后就被一眾冰城吃貨小伙伴和酒店Vip老客戶給好評(píng)不已！

這次離開揚(yáng)州前再來(lái)試試張師傅主理的獅子樓“瘦西湖“店，位于瘦西湖景區(qū)南門附近！先嘗了清燉獅子頭，入口即化一點(diǎn)也不為過，胖哥就一個(gè)人吃獅子頭只能來(lái)這個(gè)了，人多就能試下招牌紅燒獅子頭了，好大一個(gè)感覺 有一斤多，回頭2/3個(gè)人以上來(lái)吃的值得一試！

然后，還有揚(yáng)州鹽水鵝，老鵝肉吃著也不硬，入味兒還挺好滴，在北方吃到的很多入味都不太給力！再說(shuō)下素?zé)啠だ锇险ê笄袟l，外酥里嫩！

還有紅燒河豚，這菜是極考驗(yàn)廚師功底的，早些年?yáng)|北火過一陣喝河豚魚湯，最近幾年也偶爾有烤河豚魚了！這條是公河豚帶著白子和魚肝一起燒出來(lái)，皮糯肉嫩，湯汁泡上一碗米飯堪稱“人間美味“，果然最好吃的是人！

大閘蟹，個(gè)頭很大的陽(yáng)澄湖大閘蟹，前幾天在江南灶那邊吃母蟹，到這邊來(lái)吃公蟹！蒸的火候時(shí)間恰到好處，吃起來(lái)膏軟肉嫩！

最后還有油煎小餛飩，煎餛飩北方不多見，霽菜肉餡的，綠色的看著就帥氣，吃起來(lái)清香適口，外皮脆且并不油膩！

(責(zé)任編輯：佚名)