黑珍珠餐廳：藏匿于閩南紅磚厝的私房美味

坐落于閩南特色紅磚古厝中的這家私房菜館，連續五年榮獲黑珍珠餐廳殊榮。

閩南獨有的紅磚古厝風格在這家餐廳中得到了完美體現，它隱匿于喧囂的都市之中，打造出一個低奢而寧靜的庭院。

餐廳以包廂為主，寬敞明亮的室內空間，每個包廂都配備有泡茶桌，非常適合閩南人飯前飯后品茗，營造出一種享受美食的同時又能體驗寧靜私密的氛圍。

這家餐廳不僅擁有古典的閩南院落，院門古色古香，讓人仿佛回到了兒時在外婆家用餐的場景，與童年伙伴在庭院中嬉戲的時光，倍感親切。

這里的菜品融合了閩南傳統風味與創新元素，每一道都充滿了驚喜。

開胃的前菜六道，每一道都是經典之作。

讓我印象最深刻的是醉泥螺這道涼菜，爽口香辣，醬汁酸甜的老醋花生更是開胃佳品。

餐廳的出品精細講究，如疍民生態黃魚飯，肉質鮮嫩，湯汁濃郁；櫻桃冰激凌鵝肝，酸酸甜甜，口感獨特；醬鹵寧德老蟶，鮮美多汁，令人回味無窮。

主廚的特色菜肴更是讓人贊不絕口。

帝王蟹兩吃，既可炒蛋又可清蒸，鮮松茸帝王蟹肉炒金鉤翅，每一口都是精華的匯聚；花雕芙蓉蒸帝王蟹，蟹腿去殼與蒸蛋一同入口，口感鮮嫩，魚籽點綴，幸福感倍增。

堂灼野生油班，現場烹煮，魚肉鮮嫩，湯頭鮮美；黑蒜牛肉湯沖M9+板腱鮮松茸，儀式感的上桌，黑蒜的甜香與松茸、板腱的美味相得益彰。

醬香老菜脯黑唇鮑，老菜脯炒至咸香出油，加入鮑魚片，口感軟嫩彈牙；家燒烏耳鰻肥腸，兩者結合，咸香恰好。

芝士酥皮小棠菜，外皮酥脆，內含芝士奶香；櫻桃蝦珍珠鮑炒飯，烘酥的櫻花蝦和珍珠鮑與醬油炒飯完美融合，成為全場最佳。

還有醋汁黑椒排骨、椒麻牛肝菌煎焗烏魚珍、青竹筍馬步魚干、鮮露蔥油淋秋葵等美食，都讓人難以忘懷。

甜品方面，武夷巖茶燉奶更是驚喜之作，巖茶的清幽茶香與香滑濃郁的燉奶相融合，清爽解膩，回味無窮。

紅厝8號

地址：蓮花誼愛路8-5-101（未派名典酒店隔壁）

營業時間：11:00-13:00、17:30-20:30

導航直達，門口有停車位。

餐廳以包間為主，需提前預定。成功預定后，客服人員會詢問人均預算及忌口，幫助溝通菜品，如有不喜歡可替換。

人均消費300+，這里絕對是廈門老饕們的心頭好，無論是菜品口味、服務還是環境都堪稱一流。

連謝霆鋒都稱贊的私房菜館，宴請或聚餐的首選之地。

(責任編輯：佚名)