為什么伊犁丁丁炒面會(huì)粘牙？背后原因揭秘

五月九日星期五，農(nóng)歷四月初八。在北京的小伙伴從鄂爾多斯烏審旗繞道榆林回到北京大興機(jī)場時(shí)下著小雨，回到家已經(jīng)是晚上九點(diǎn)多鐘了。

因?yàn)樘I了，趕緊在朝陽區(qū)望京東園七區(qū)的伊犁樓蘭餐廳望京店點(diǎn)了一份丁丁炒面。特別囑咐不要放番茄醬和辣椒醬，并且要多加一些生大蒜。沒過多久外賣就送到了，肉末量不少，畢竟伊犁是以碎肉拌面出名的地方。

不過面條有點(diǎn)發(fā)黃，據(jù)說是因?yàn)槿嗝鏁r(shí)加入了雞蛋的原因，這使得炒面的味道更加香濃可口。只是丁丁面有些粘牙，讓人覺得奇怪：是什么原因?qū)е滤绱四兀扛钊司趩实氖菦]有附帶生大蒜，要知道，在伊犁吃拌面和炒面如果不配生大蒜會(huì)被當(dāng)?shù)厝饲撇黄稹?/p>

考慮到是雨夜，且已經(jīng)接近深夜十點(diǎn)，出門買蒜似乎不太現(xiàn)實(shí)。畢竟這個(gè)時(shí)候小區(qū)超市可能也已經(jīng)關(guān)門了。因此只能無奈接受沒有蒜的丁丁炒面，盡管味道仍然不錯(cuò)，但缺少大蒜會(huì)讓整體口感大打折扣。

西北地區(qū)的人們都知道吃面不吃蒜會(huì)減少一半的味道享受，這也是伊犁樓蘭餐廳未能提供生大蒜讓人感到遺憾的地方。

以上就是在雨夜中的北京與一份特別的丁丁炒面的故事。雖然美味依舊，但缺少了關(guān)鍵配角——生大蒜，讓這頓晚餐少了幾分完美。希望下次再嘗試時(shí)能有更好的體驗(yàn)。

(責(zé)任編輯：佚名)