廣東“水果之鄉”茂名的地道美食，喚醒你的味蕾記憶

提起家鄉的味道，每個人心中都會有一個專屬的答案。對于我來說，生在享有“水果之鄉”美譽的廣東茂名，這里不僅風景如畫，而且美食眾多，讓人難以忘懷。

在粵西地區，籺是極具代表性的傳統食品之一。籺的種類繁多，包括壽桃籺、艾籺和古粽籺等。甜口餡料有豆沙、芝麻等多種選擇，而咸口則包含豬肉、木瓜以及綠豆等美味選項。每一種都有其獨特的文化寓意與風味。

簸箕炊是用當年晚稻米制作而成的一種特色美食。將磨好的大米糊倒入特制的簸箕中蒸熟后切成小塊，并淋上秘制香油和芝麻、蒜蓉醬料，口感彈牙嫩滑，滿口留香。

官橋煎堆（又稱“碌堆”）則是另一種不可錯過的美味。它的外皮薄脆酥香，內部則軟糯粘連，十分誘人。

化州香油雞是廣東的傳統名菜之一，雞肉皮脆肉嫩，搭配特制的香油食用，味道鮮美無比。

信宜楊桃鴨則是將新鮮的鴨肉與酸甜可口的楊桃相結合，創造出一種獨特的風味，令人回味無窮。

水東鴨粥將鮮美的鴨肉和粳米完美融合在一起，口感滑而不膩，并且搭配特制醬油更能突出鴨肉本身的香味。

高州撈粉以花生油與芝麻作為調味品，使得這道看似簡單的美食卻有著令人難以忘懷的美味。

沙煲粉則是將各種配菜和河粉一同放入沙鍋中煮熟后食用。湯汁濃郁、粉爽滑勁道，是茂名人最喜歡的夜宵之一。

化州牛雜以其清甜可口的味道深受當地人喜愛，搭配辣椒醬或蒜蓉醬等調料更是美味無比。

電白墨魚餅則是當地非常受歡迎的一道美食。它不僅口感佳，營養價值也極高，在各種酒席和家宴上都能看到它的身影。

這些僅僅是茂名眾多特色美食中的一部分而已，每當回到家鄉時我都會一一品嘗它們的獨特風味。你又嘗過其中的哪些呢？如果你還有其他推薦的話，請在評論區留言分享吧！

(責任編輯：佚名)