夏日廚房如蒸籠，油煙高溫只想躲進空調房

夏天的廚房仿佛變成了一個充滿熱浪的小房間，讓人心生畏懼。然而今天我要分享一個讓你輕松應對廚房挑戰的秘密武器——電飯鍋，它可以幫助你用最少的時間和精力完成美味的一日三餐。

接下來介紹一道簡單又美味的家常菜譜：排骨與菇類搭配的菜肴。所需食材包括500克前排排骨、適量姜蒜、1個紅椒以及200克各種蘑菇（如平菇、白玉菇和雞腿菇），再加少許豆豉、鹽、生抽、老抽、蠔油和少量白糖提味。首先將排骨浸泡一段時間以去除血水，同時把蘑菇撕成條狀。

烹飪的第一步是制作調味汁：在鍋中加熱一些食用油，然后加入切碎的辣椒、姜蒜末以及豆豉炒香，再倒入調好的鹽、生抽、老抽、蠔油和白糖拌勻。這一步非常重要，要確保所有的調料充分融合，這樣才能讓菜肴的味道更加鮮美。

將調味汁與排骨混合均勻后靜置15-20分鐘以便更好地入味。接著把腌制過的排骨和蘑菇鋪在電飯鍋的蒸屜中，下面繼續煮米飯，按下快煮鍵即可開始烹飪過程。當電飯鍋自動跳轉到保溫模式時，美味已經準備好。

為了增加口感層次感，可以單獨煎一塊豆腐并浸泡在排骨湯汁中吸足味道，使得豆香與肉香完美結合，帶來豐富的味覺體驗。

這道菜肴的魅力在于其簡單便捷的操作方式和美味濃郁的湯汁。它不僅能夠幫助廚房新手輕松完成烹飪任務，還能讓整個過程無油煙且步驟簡化到極致。排骨軟嫩、蘑菇香氣四溢，而豆豉則帶來了獨特的咸鮮味，吃完后還可以用剩下的湯汁拌面條，使得每一口都充滿層次感。

小貼士：

如果你喜歡辣的食物，可以多加一些辣椒或辣椒油來提升口感。如果偏好清淡口味，則減少糖和蠔油的用量，使湯汁更加清澈透明。

為了增加營養成分，可以在菜肴中加入西蘭花、胡蘿卜等蔬菜進行蒸煮。

沒有電飯鍋蒸屜的情況下，也可以直接將排骨放置在米飯層上一同烹飪。盡管口感略有差異，但仍然十分美味。

現在就動手試試這道簡單又美味的菜肴吧！制作完成后，請分享你的感受和最喜歡的味道層次，并將其推薦給身邊的朋友或家人，讓他們也能享受到無油煙的夏日美食體驗。

(責任編輯：佚名)