中山三路辦完事晚餐東華路尋味：清新雞沙田乳鴿美味探店

近日與愛人在中山三路處理完事務(wù)后，臨近傍晚時(shí)分，我們開始考慮晚餐的去處。沿著街道漫步至東華路，通過百度搜索發(fā)現(xiàn)附近有家名為清新雞沙田乳鴿的老字號(hào)店鋪，我之前在五羊新城的分店多次品嘗過，味道相當(dāng)不錯(cuò)，于是決定前往老店嘗試一番。

抵達(dá)后，我們看到店面的招牌頗為長(zhǎng)，走進(jìn)店內(nèi)，發(fā)現(xiàn)空間狹小，有一種擁擠的感覺。然而，很多老字號(hào)的店鋪都是如此，如同樂居、棠記、梁家菜館、肥姐等，這正是“便、靚、正”的代價(jià)吧。[微笑]坐定后，我們點(diǎn)了幾道菜：1、紅燒乳鴿（必點(diǎn)）每只36元：個(gè)頭適中，胸肉飽滿，皮酥脆但不硬，腌制得恰到好處，多汁且鴿肉味十足，保持了高水準(zhǔn)，味道非常美味！2、蔥油餅：一面煎至金黃色，但相較于以前品嘗過的來說，香氣略遜一籌。3、姜蔥炒黃牛肉：這是廣府菜中的經(jīng)典——姜蔥炒牛肉之一，每份售價(jià)68元；菜品上桌后，立刻能聞到濃郁的姜蔥香味，鍋氣十足。姜片切得薄而均勻，蔥段和洋蔥片爆炒至微微焦香，牛肉在高溫下迅速膨脹變紅，呈現(xiàn)出嫩肉狀態(tài)。與蔥姜一同食用，香氣撲鼻、口感鮮嫩，炒制得相當(dāng)出色，甚至不輸于比苑酒家380元一份的涼瓜炒牛肉，久違地品嘗到如此美味的菜肴，驚喜不已。[微笑]

最后我們點(diǎn)的脆爽蓮藕釀肉餅每份65元，分量十足。妻子見到一位阿婆在享用這道菜，也跟著點(diǎn)了來嘗嘗；蓮藕清甜爽口，但肉餅的粉質(zhì)影響了整體的口感。

結(jié)賬時(shí)，總共花費(fèi)175元，價(jià)格實(shí)惠，水準(zhǔn)穩(wěn)定，是地道的粵菜，我們一定會(huì)繼續(xù)光顧。如今預(yù)制菜盛行，向那些致力于保持傳統(tǒng)粵菜水準(zhǔn)、為之奮斗的從業(yè)者表示敬意！

(責(zé)任編輯：佚名)