四川人除夕的年飯，總是以大魚(yú)大肉為主

#這就是年味兒#四川人除夕的年飯，總是以大魚(yú)大肉為主，而最具代表性的幾種美食，對(duì)我們四川人來(lái)說(shuō)缺一不可。香腸臘肉折耳根是家家年夜飯中必備之品。

四川的香腸臘肉是聞名全國(guó)的，也只有在四川做的香腸臘肉才有四川味，這也許就是四川的特點(diǎn)。當(dāng)然折耳根也只有我們四川人才吃得習(xí)慣，大魚(yú)大肉吃多了，這盤(pán)涼拌折耳根一上桌，一會(huì)兒就被吃光了。

我們四川人覺(jué)得這折耳根很香，雖然不是每一個(gè)四川人都喜歡吃它，但是90%以上的四川人都對(duì)它特別喜歡，而且吃法也不只有一種。折耳根可以涼拌，可以炒肉絲，也可以煮湯。除四川之外，其他地方的人大多數(shù)都不習(xí)慣這種香味，也有很多人不喜歡吃涼拌菜。

有人曾說(shuō)：四川人最好吃了，一種食材可以做出很多種吃法，而不同的吃法味道也不一樣。我們小時(shí)候過(guò)年，臘月三十吃了年飯之后，大年初一就要吃素，比如：湯圓，面條，青菜稀飯，四川人大多以這三種為主。

初一早上下班回家，一個(gè)人煮了一碗紅糖醪糟湯圓，雖然是我一個(gè)人吃，但是我也吃得津津有味，連這甜甜的醪糟湯也全部喝完，不僅暖身也暖心。我們四川這里初一吃素還有不同的說(shuō)法，比如吃湯圓吃了這一年都團(tuán)團(tuán)圓圓；吃面條，這一年就順順利利；吃青菜稀飯，這一年清清靜靜沒(méi)人打擾。

朋友們，你的家鄉(xiāng)大年初一吃什么？都有哪些習(xí)俗呢？我們?cè)谶^(guò)年時(shí)總會(huì)準(zhǔn)備一些特殊的食物，比如香腸臘肉折耳根。這些食物都是四川人的傳統(tǒng)食物，很多人都喜歡吃它們。除了這些食物之外，我們還會(huì)吃一些其他的食物，比如面條湯圓青菜稀飯。

我們?cè)谶^(guò)年時(shí)也會(huì)有很多習(xí)俗，比如初一早上下班回家一個(gè)人煮了一碗紅糖醪糟湯圓。這些習(xí)俗都是四川人的傳統(tǒng)，很多人都喜歡參加這樣的活動(dòng)。除了這些習(xí)俗之外，我們還會(huì)有其他的習(xí)俗，比如吃湯圓吃了這一年都團(tuán)團(tuán)圓圓；吃面條，這一年就順順利利；吃青菜稀飯，這一年清清靜靜沒(méi)人打擾。

四川人的過(guò)年風(fēng)俗很豐富，有很多美味的食物和傳統(tǒng)的習(xí)俗。這些風(fēng)俗都是我們四川人的驕傲，我們希望大家可以分享我們的喜悅和傳統(tǒng)。

(責(zé)任編輯：佚名)