盛海樓客家宴（大榕樹店）｜客家菜之魅力

位于倉山大榕樹創意園的盛海樓客家宴，是一道地道客家風味的美食天堂。憑借著其獨特的風味和精湛的烹飪技巧，這家餐廳不僅在米其林指南入選，也獲得了金梧桐一星雙重認證，更是福州唯一登榜米其林的存在。此外，主理人雷盛海以25年的匠心傳承客家味，而以十多年的粵菜經驗融合創新，從山野鮮材到精心烹飪，從空間氛圍到細節服務，堪稱福州客家菜的品質標桿。

食材是風味根基，80%食材源自客家鄉村，堅守應季而食，每日冷鏈運輸新鮮客家食材。推薦招牌客家白斬土雞選用10個月以上跑山閹雞，皮脆彈肉緊實，自帶原生雞香，不用蘸醬都非常好吃！

貴妃酒花荔枝肉，仙氣飄飄上桌，選黑山豬頸肉，紅糟輕腌后炸至外酥里嫩，淡淡的酒釀香氣。極品鮑魚鱈魚鍋以深海鱈魚頭搭配活鮑，魚皮酥香濃郁，膠質醇厚，拌飯堪稱一絕。

還有客家臘蒜鴨的臘香醇厚不咸膩，蒜香浸潤鴨肉緊實，越嚼越有風味。雙椒燴山藥的鮮辣提味，山藥脆嫩不綿，解膩又開胃。蒜香焗南瓜的南瓜甜糯，外皮微焦內里綿軟。

功夫紅菇土豬肉湯的紅菇鮮香醇厚，土豬肉燉得軟爛不柴，暖胃又滋補。點心推薦媽媽味燒賣，主理人媽媽親手包，內餡飽滿，咬開滿是鮮香。每道菜品都藏著客家菜的本真風味。

餐廳環境兼具雅致與大氣，以包廂為主搭配大廳，適合家庭聚餐、商務宴請等，停車便捷。#福州美食##福州宴請餐廳#

(責任編輯：佚名)